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鸳鸯蛋 -- 愿湾民们似鸳鸯一样， 合合爱爱， 团团圆圆
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鸳鸯蛋
这是我小时候特别爱吃的。只是当时鸡蛋和肉都要凭票供应， 所以只有逢年过节时才能吃上。
新年就要到了， 献上这道菜肴， 愿湾民们似鸳鸯一样， 合合爱爱， 团团圆圆。
原料: 鸡蛋，bisquick面粉小半碗，LEEK，猪肉馅半磅，酱油，盐，ketchup，糖，葱、姜末各少许，淀粉， 干红辣椒少许。
制法:
1。将鸡蛋放入锅中煮熟，捞起放冷水里浸一会，剥去蛋壳，用刀切成两半，把蛋黄取出放入盘内。
2。猪肉馅放碗内，加入酱油、白糖、精盐、鸡精、淀粉，葱姜末和清水两三勺，搅拌，将蛋黄压碎，拌上劲成馅。
3。LEEK洗净，bisquick面粉用水调成糊。
4。将切开的鸡蛋，刀口向上，平放盘内，再把肉馅分成等份，每个蛋上放一份，用手蘸点面糊，略压，使之成半边鸡蛋形，合拢成鸳鸯蛋。
香炸鸳鸯蛋
锅内放入食油烧至六成热时，鸳鸯蛋挂面糊，下锅炸呈金黄色捞起。 撒上胡椒粉即可。
焖烧白暂鸳鸯蛋
锅内放入鸡汤，放入鸳鸯蛋，小火焖烧五分钟左右，勾芡出锅即可
酸辣鸳鸯蛋
锅中略放油，加入酱油、ketchup，干红辣椒, 糖、炸好的鸳鸯蛋，加两三勺水，LEEK, 盖上锅盖略焖三、五分钟左右，装盘即可。
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发表评论 评论 (12 个评论)
- 回复 jjsummer95
陈营: 不带这样的，吃不起，就说吃不起，写成鸳鸯蛋，摆上个猕猴桃，冒充茶叶蛋啊
- 回复 Pisciculture
- 这比棒打鸳鸯还坏吧？
- 回复 Pisciculture
- 你干脆吃蛋壳得了。
宜修: 谁愿意跟我分享，我吃蛋白，你吃蛋黄？
绝对低脂肪低胆固醇。
- 回复 jjsummer95
Pisciculture: 这比棒打鸳鸯还坏吧？
