文/燕燕是个大橙子 图/张钰

　　若不是门口那红色招牌上显眼的四个大字“胡大饭馆”，小编还真以为是走错了地方。浓郁的小资情调又略带复古的风格，与北京总店的气氛截然不同。三层楼的布局每一层都独具特色，一层是古朴的中国风，暖色灯光更加映衬出热闹的氛围；走到二楼，瞬间被小资情调吸引了目光；三层分布着几个单间，最大的一间可容纳20余人。露台区的座位更是可以看到对面人民公园的景色，如此精心的设计实在是让人赞叹。

　　1麻辣小龙虾

　　麻辣小龙虾被食客亲切的称为麻小，在簋街，售卖麻小的店可以说遍布整条街，但就属胡大最火，看来“簋街一绝”确实名不虚传。胡大的小龙虾全部选用洪泽湖的淡水虾，价格根据个头决定，4-15元/只不等，按只销售十只起售。小龙虾先油炸再加入由几十种香料熬制成的独特配方做出这别具一格的味道，热情似火的龙虾一上桌，麻辣鲜香的味道就随之飘来。虾身外壳酥脆，虾肉细嫩紧实，入口便知其新鲜程度，调料的味道完全被虾肉吸收，麻辣回香着实过瘾。不能吃辣的朋友也可以尝尝红烧口味，感受一番弹性十足的口感。

　　2麻辣猪蹄

　　作为黄金招牌菜之一的麻辣猪蹄，与麻小一样几乎是每桌必点。选用猪前蹄洗净切块，加入胡大的秘制酱料小火焖四小时后再烹制装盘，红润透亮的色泽引得人食指大动，麻中带辣，辣而回甜，实在好吃。而猪蹄菜最重要的火候也掌控的十分到位，猪皮细嫩，入口软糯，接近脱骨而有又略带弹性的状态，恰到好处。适口的麻辣香味也不过分刺激，不太能吃辣的朋友也忍不住频频出手。

　　3馋嘴蛙仔

　　当一盆分量与味道十足的“馋嘴蛙仔”端上桌来，白如玉的蛙肉浸在鲜亮的汤汁里，辣椒、花椒等二十几味佐料融汇吸引着你的嗅觉，让你迫不及待大快朵颐。大块大块的蛙仔一口下去，一股特殊的清香在口鼻间四溢回绕。麻辣鲜香中，柔滑细嫩的蛙仔肉在你的味蕾与唇齿之间滑动，地道却不干烈、醇厚而富余味。

　　4万州烤鱼

　　重庆的传统名菜，特色的万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，将烤和炖结合的恰到好处。十几种香料将鱼腌制然后烤熟，烹上各式的秘制调料，鱼皮透着焦香味儿，鱼肉外酥里嫩滋味浓郁，吃上一口满口留香！麻辣、泡椒、豆豉等多种口味，也丰富了食客的选择机会。

　　5麻辣扇贝

　　火热的麻辣扇贝一上桌，油与海鲜爆炒出的香气，透着葱蒜与辣椒的味道，迫不及待的先

　　吃上一口，饱满的贝肉吸收了汤汁的味道，辣的好不痛快，吃到意犹未尽连外壳的汤汁都一起吸吮入口了。

　　6秘制香辣蟹

　　产自东南亚的肉蟹，肉质肥美鲜嫩，加入胡大秘制香辣料炒制而成。大盆金黄的香辣蟹端上来，上面几条嫩绿的香菜叶，顿时让这盆香辣蟹增色不少。飘香的味道已经让人忍不住流口水了，先吃蟹壳是香辣蟹的“正确打开方式”，第二部曲就是吃蟹身，嫩滑鲜甜的蟹肉一口下去，香辣回甜，与蟹黄又是完全不同的口感，用“惊艳”来形容这味道也不为过呢！

　　7胡大豆腐丸

　　想要调剂被麻辣侵占的味蕾，来一份胡大豆腐丸才叫“会吃”，龙利鱼、五花肉肉馅、豆腐搅拌打成的丸子，油炸之后裹上秘制的酱汁，外皮酥脆内里软嫩，酸酸甜甜的味道真是解辣。

　　8元旦活动

　　活动一：到店消费送好礼

　　活动时间：1月1日至1月10日

　　活动规则：到胡大饭馆就餐的客户，到店扫描胡大二维码，转发“新年福礼，送福气”到朋友圈，即可获得胡大饭馆送出的新年礼物。

　　活动二：到店充值送红包

　　（1）充2000元，送200元+100元现金券红包礼；

　　（2）充3000元，送400元+200元现金券红包礼+果盘；

　　（3）充5000元，送800元+400元现金券红包礼+果盘；

　　（4）充10000元，送2000元+1000元现金券红包礼+免排队特权+果盘。

　　活动三：到店消费送红包

　　活动时间：2015年1月1日至2月15日

　　活动规则：到胡大饭馆消费满200元，获得50元尊享红包，再次到店消费满150元可充抵50元餐费，酒水除外且当天不可使用，一桌仅限一张，不能与其他活动同时享用，此券不可兑换现金。

　　商家资讯

　　店名：胡大饭馆

　　地址：河西区琼州道113号（人民公园南门对面）

　　电话：022-27820777；27832555

　　营业时间：11:00-3:30

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